Greco di Tufo DOCG – Fonzone

Dopo essere stati delicatamente raccolti a mano e trasportati in cantina in piccole cassette forate, i grappoli vengono sottoposti a un’attenta selezione e pressati con delicatezza. La fermentazione avviene a basse temperature e si prolunga per circa un mese, permettendo al vino di sviluppare lentamente tutti i suoi profumi e sapori caratteristici. Il vino ottenuto viene affinato in serbatoi di acciaio per sei mesi con bâtonnage periodici. Questo processo di affinamento conferisce al Greco di Tufo Docg la sua distintiva personalità e raffinatezza.