Geoffroy Rosé de Saignée

Uno dei rari champagne fatti da sanguinare da uve esclusivamente Pinot Noir. È un’arte che Jean-Baptiste Geoffroy pratica nella tradizione delle numerose generazioni di questa famiglia.
Dopo qualche ora di macerazione, il vino diventa rosso rubino e questo maestro champagne arresta la macerazione, che richiede una competenza straordinaria.
Il colore è rosso rubino brillante
Il naso è un bouquet primaverile appena colto: rosa, peonia… poi fragola selvatica, lampone e come tocco finale mora.