Aglianico Beneventano IGP “Il Simposio” è un vino rosso prodotto dall’azienda vinicola Altavigna. Rientra nella classificazione Benevento Aglianico IGP ed è dunque prodotto con uvaggio Aglianico 100%.
La vendemmia ha luogo nella prima decade di Ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio mentre l’affinamento dura 2-4 mesi in bottiglia. Si presenta alla vista di colore Rosso rubino. Al naso sprigiona profumi di frutti di bosco con note floreali e speziate. Il sapore è morbido, caldo, giustamente tannico.
| abbinamenti | Carni rosse, formaggi stagionati |
|---|---|
| denominazione | Aglianico |
| gradazione | 13% |
| vitigno | Aglianico 100% |