Lo Champagne Brut Réserve è prodotto dalla Maison Boizel, fondata nel 1834 a Eperny. Si compone di uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier con il 30% di vini di riserva. Affina per 3 anni in bottiglia sui propri lieviti. Bollicina dal colore giallo paglierino intenso, si caratterizza al naso per note floreali di biancospino, pesca bianca, albicocca, agrumi e pasticceria. Il sorso è fresco e morbido, con un finale lungo e ricco. Ideale per accompagnare sia il pesce alla griglia che i frutti di mare.